الحواوشي من الاكلات المصرية الشعبية اللتي انتشرت في الفترة الاخيرة , ولكن هل تعرف كيف بدأت قصة الحواوشي؟
ظهر الحواوشي لأول مرة في مصر عام 1971 وذلك من خلال جزار اسمه محمد حواوشي .
لذلك سوف نقدم لكم 4 وصفات مختلفة من موقع عالم كوكي ل طريقة عمل الحواوشي وهي.
- طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني .
- طريقة عمل الحواوشي المصري .
- طريقة عمل الحواوشى في البيت .
- طريقة عمل الحواوشي الاصلي.
 |
| الحواوشي |
طريقة عمل الحواوشي
سوف نبيدأ ب طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني.
مقادير الحواوشي :
اليك اولا مقادير عجينة الحواوشي :
- 4 أكواب من الدقيق.
- ملعقة ونصف من الخميرة فورية.
- علبة زبادى أوكيس لبن مجفف بودر.
- ملعقة ونصف صغيرة من السكر.
- 2 كوب من الماء دافئ.
- رشة ملح صغيرة.
- ربع كوب من الزيت.
- معلقة سكر صغيره
مقادير الحواوشي الاسكندراني :
- كيلو لحمة حمراء مفرومة.
- معلقة كبيرة بهارات حواوشي.
- 2 بصله مبشوره.
- 2 فلفل أخضرقطع صغيره
- نصف ملعقة ملح.
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني :
- اخلطي البصل والفلفل والبهرات مع اللحم المفروم باليد ونتركه لمدة ساعة حتى تمتص اللحم مذاق البهارات والخضروات.
- بالنسبة للعجين، نضع الخميرة والسكر في وعاء ونخلط جيداً، ثم نجهز وعاء آخر ونضع فيه الملح والدقيق واللبن والزيت، ثم نضع مزيج الخميرة في الأعلى ونسكب الماء الدافئ ببطء، ونعجن جيداً.
- غطي العجينة لتخمر لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- ثم نقطع العجين إلى كرات متساوية ونفردها مثل الخبز
- بعد فرد العجينة نضع اللحم المفروم عليها ونغلق جانبي العجينة.
- حضري صينية مدهونة بالزيت ونضع فيها العجينة المحشوة.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة وننتظر حتى تنضج الحواوشي.
- قدمي الحواوشي مع الكاتشب والمخلل وطبق سلطة.
 |
| حواوشي |
طريقة عمل الحواوشي المصري
مقادير الحواوشي المصري
- نص كيلو من اللحم الطازج المفروم .
- بصلة كبيرة مبشورة .
- 1 فلفل اخضر مقطع .
- ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي .
- 5 رغيف عيش بلدي .
- نص ملعقة ملح .
طريقة عمل الحواوشي المصري
- قومي بخلط اللحمة المفرومة مع البصلة والفلفل والملح وبهارات الحواوشي والملح .
- افتحي العيش من الجمب وضعي فيه حشو الحواوشي وافرديها بداخل الرغيف .
- ضعي الحواوشي في صينية مدهونة بالزيت .
- ادخلي الصينية للفرن حتي يستوي اللحم .
- قدمي الحواوشي مع السلطة والكاتشب والمخلل .
 |
| الحواوشي |
طريقة عمل الحواوشى في البيت
مقادير الحواوشي :
- نصف كيلو لحم طازج مفروم.
- 2 بصلة مبشوره.
- نصف كوب زيت.
- ملح وفلفل الكمية حسب الرغبة.
- بهارات حواوشي.
- بابريكا.
- 2 فلفل اخضر مقطع.
- ورقة لوري و2 حبهان مطحون.
- ورق المنيوم.
- 5 رغيف عيش بلدي.
طريقة عمل الحواوشى
- اخلطي جميع المكونات مع بعضها وغطيها لمدة 5 دقائق .
- احضري صينية كبيرة وادهنيها بالزيت.
- افتحي الأرغفة وافردي فيها الحشو , ثم ضعي ارغفة الحواوشي في الصينية .
- غطي الحواوشي بورق المنيوم.
- دخلي الصنية ل الفرن بدرجة حرارة عالية وبعد 5 دقايق هديء النار لمدة 20 دقيقة.
- قدمي الحواوشي مع السلطة والكاتشب والمخلل.
 |
| حواوشي في البيت |
طريقة عمل الحواوشي الاصلي.
لعمل الحواوشي الاصلي نحتاج اولا لعمل العجينة .
اليك الان مقادير عجينة الحواوشي :
- ملعقة كبيرة من الخميره الفوريه وتأكدي من صلاحيتها.
- كيلو جرام من الدقيق
- ملعقة كبيرة من السكر الابيض
- ربع كوب من الزيت
- ملعقة صغيرة من الملح
- ماء للعجين
طريقة عمل عجينة الحواوشي :
- اعجني كل مقادير العجينة مع بعض واتركيها لمدة نصف ساعة لتخمر.
- ثم قومي بتقسيم عجينة الحواوشي ل كرات صغيرة.
مقادير الحواوشي الاصلي :
- كيلو لحم طازج مفروم
- 4 بصلات مبشورة
- 3 طماطم مقطعه لشرائح صغيرة جدا
- 3 فلفل اخضر مقطع
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة من بهارات الحواوشي
طريقة عمل الحواوشي الاصلي
- اخلطي جميع مقادير حشوة الحواوشي بيدك لمدة 5 دقائق.
- افردي العجينة وضعي الحشو بداخلها ثم اغلقيها علي الحشو.
- اضغطي علي العجينة المحشوة بيدك من المنتصف حتي تأخد الشكل الدائري.
- احضري صينية كبيرة وقومي بمسحها بالزيت وضعي فيها ارغفة الحواوش.
- ادخليها الفرن علي درجة حرارة 180 درجة حتي يستوي الحواوشي.
- قطعي الحواوشي وقدميه مع الكاتشب والسلطة والمخلل.
 |
| طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني |
 |
| طريقة الحواوشى |
 |
| طريقة عمل الحواوشي |
 |
| طريقة الحواوشي |
 |
| بهارات الحواوشى |
تعليقات
إرسال تعليق