استمتع بتذوق لذة الطهي مع وصفة رز بشاور الشهية

مقادير رز بشاور :

• 2 كوب من الأرز البسمتي 500. 
• غرام من لحم الدجاج أو لحم البقر مقطع إلى قطع صغيرة .
• 1 بصلة كبيرة مفرومة .
• 4 فصوص من الثوم المهروس .
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور .
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الطهي 1 ملعقة صغيرة من الكركم .
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون .
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود .
• ملح حسب الذوق .
• 4 كوب من الماء .
• 1/2 كوب من الزبادي الطبيعي .
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم .
• 1/2 كوب من اللوز المقشر والمحمص

طريقة عمل رز بشاور :

1. قومي بغسل الأرز وتصفيته جيدًا، ثم اتركيه جانبًا ليتخمر. 
2. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الطهي على نار متوسطة وقومي بقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون. 
3. أضيفي لحم الدجاج أو لحم البقر وقلبيه حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا أيضًا. 
4. أضيفي الثوم والزنجبيل واستمري في القلب حتى تنبعث النكهات. 
5. أضيفي التوابل (الكركم، مسحوق الكمون، مسحوق الفلفل الأسود) وقلبي المزيج جيدًا. 
6. أضيفي الأرز المخمر وامزجيه مع باقي المكونات لمدة دقيقة. 
7. اسكبي الماء واتركي المزيج يغلي، ثم اخفضي الحرارة وغطي المقلاة، واتركيها تطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
8. في وعاء صغير، اخلطي الزبادي مع صلصة الطماطم وضيفيهما إلى المزيج.
9. قدمي الرز بشاور في طبق التقديم ورشي اللوز المحمص على الوجه لإضفاء لمسة نهائية.
10. يمكن تقديم رز بشاور مع سلطة من الخضروات أو الزبادي لتكملة تجربة الطهي الهندية.