القطايف من الحلويات الشرقية الرمضانية التي تشتهر بها مصر وبلاد الشام .
كما ان القطايف يمكن ان تؤكل نية او مقلية بحشوات مختلف مثل القشطة والمهلبية ويوضع في الحشو المكسرات .
مقادير عجينة القطايف :
- كوب دقيق متعدد الاستخدام.
- كوب من السميد.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية وتأكدي من صلاحيتها للاستخدام.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف لتر ماء.
مقادير حشوة القطايف :
- 2 كوب مهلبية او قشطة حسب الرغبة.
- نصف كوب زبيب بالإضافة للمكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل القطايف :
- اخلطي جميع مكونات العجينة في الخلاط الكهربائي.
- غطي العجينة لمدة لا تقل عن ساعة لتخمر.
- ضعي طاسه علي النار بها القليل من الزيت.
- باستخدام المغرفة خذي القليل من العجينة وضعيها في الطاسة حتي تظهر فقاقيع ارفعيها عن النار.
- اتبعي الخطوات مرة اخري حتي تنتهي العجينة.
- الان احشيها بالمهلبية او القشطة او أي حشوة تفضليها , واقليها في الزيت .
طريقة عمل الكنافه النابلسية.
طريقة عمل الكنافة.
 |
| طريقة عمل القطايف |
 |
| القطايف |
 |
| طريقة عمل القطايف |
