الكريب من اشهر الاكلات في مصر في وقتنا الحالي ولكن الكريب ينتمي الي الاكلات الفرنسية ثم انتشر الي كافة العالم. كمان ان الكريب اصبح يقدم الان في المطاعم بصورة كبيرة جدا.
كما يوجد أنواع كريب بعدد كبير من الحشوات فمثلا :
- الكريب بشاورما الدجاج.
- الكريب مع بانيه بالكاتشب.
- كريب بالبطاطس المُحمرة والكاتشب.
- كريب بالجبن وحبة البركة.
- الكريب بالجبن الرومي والزيتون.
- الكريب بالجبن والزعتر والسمسم.
- كريب بالشيكولاتة والفواكه.
طريقة عمل عيش الكريب
مقادير عمل عجينة الكريب :
- 3 بيضات.
- 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 3 أكوب ماء.3 معالق زيت كبيرة.
- 3 معالق نشاء كبيرة.
- معلقة سكر صغيرة الحجم.
- معلقة بيكنج باودر صغيرة الحجم.
- 3 معالق خل كبيرة الحجم.
- معلقة ملح صغيرة الحجم
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة عمل عجينة الكريب :
- قومي بإضافة النشا والبيكنج بودر الى الدقيق المنخول وتقليبهم جيدا.
- وفي وعاء كبير ضعي البيض وأضيفي إليه السكر والبيكنج باودر والخل والزيت والملح والفلفل الأسود ثم قومي بخلطهم عن طريق الخلاط الكهربائي او مضرب الخلط او بالطريقة اليدوية حتى تمتزج المكونات جيدا.
- ضيفي الماء إليهم واستمري في الخفق ثم قومي بإضافة الدقيق واستمري أيضا بخفقه لمدة لا تقل 3 دقائق حتى تختفي تكتلات الدقيق من العجينة لتحصلي على قوام عجينة الكريب المثالية.
- الان قومي بتغطية عجينة الكريب واتركيها لمدة من 10 دقائق الى 15 دقيقة لتخمر .
خطوات عمل عيش الكريب :
- ضعي طاسة كبيرة الحجم غير قابلة للالتصاق مدهونة بنقطة من الزيت لضمان عدم التصاق عجينة الكريب بها علي النار متوسطة.
- باستخدام المغرفة ضعي كمية مناسبة من عجينة الكريب علي الطاسة وحركيها حتي تغطي العجينة سطح الطاسة كاملا وتصبح عجينة الكريب رقيقة.
- اتركيها لمدة نصف دقيقة او اقل علي النار حتى يتكون فقاقيع على سطح الكريب ثم اقلبيها على الجانب الاخر حوالي 10 ثواني.
- ارفعي الكريب من على النار و ضعيه في قماشة نظيفة و غطيه حتى لا ينشف ثم قومي بعمل المزيد حتي تنتهي عجينة الكريب.
كريب بالفراخ :
مقادير الكريب بالفراخ
- قطع صدور الدجاج
- زيتون أسود مخلي.
- شرائح طماطم
- جبن موتزاريلا.
- ملعقتان زيت طعام.
- ملح وفلفل.
- بهارات الدجاج.
طريقه عمل الكريب بالفراخ في البيت
- شوحي البصل في الزيت.
- قومي بإضافة صدور الدجاج والبهارات والملح والفلفل ثم قومي بإضافة الزيتون وشرائح الطماطم وقومي بالتقليب جيدًا حتى النضج.
- احضري عيش الكريب وقومي بحشوه بالدجاج.
- ثم قومي بإضافة الجبن الموزيلا فوق الدجاج.
- اغلقي الكريب على شكل مثلث.
- يمكنك إضافة الكاتشب والمايونيز فوق الكريب.
كريب البطاطس :
كريب البطاطس مش اشهي الكلات السريعة خصوصا عن المصريين في وقتنا الحالي
مقادير الكريب بالبطاطس :
- عجينة الكريب بطريقة عالم كوكي التي قدمنها لكم في بداية المقال.
- بطاطس محمرة.
- الجبن الذي تفضلينه (نتركه اختياري لك ).
- فلفل الوان وطماطم.
- كاتشب ومايونيز.
طريقة عمل الكريب بالبطاطس :
- قومي بتشويح الفلفل و الطماطم في طاسة.
- قومي بحشو عجين الكريب بالبطاطس والفلفل والطماطم.
- قومي بتسخين الكريب كاملًا مرَّة أخرى
- بعد الانتهاء قومي بإضافة الكاتشب والمايونيز لتحصلي علي الكريب بطعم رائع ومثالي.
الكريب الحلو بالشوكولاتة او النوتيلا :
الكريب بالشوكولاتة يعتبر من الذ واروع الاكلات السريعة التي يحبها الكبار والأطفال لاحتواها علي الشكولاتة او النوتيلا التي ترفع هرمونات السعادة عند الانسان.مقادير عمل الكريب الحلو بالشوكولاتة :
- شوكولاتة قابلة للدهن (نوتيلا).
- فواكه مقطعه الي شرائح ( موز ,فرولة )(اختياري)
- يمكنك أيضا إضافة المكسرات المجروشة ( اختياري)
طريقه عمل الكريب الحلو بالشوكولاتة :
- ادهني عيش الكريب بالشكولاتة القابلة للدهن.
- ضيفي الشكولاتة والفواكه المقطعة (الموز والفراولة وأيضا الكيوي )الي الكريب.
- اقفلي جوانب الكريب على الحشوة ثم لفيها حتى تصبح مثل الساندويتش و قدميها لأطفالك وعائلتك وشاركيهم السعادة.
