الكباب المشوي من اكتر الاكلات التي يحبها الناس , ولكن بسبب انها اكله باهظة الثمن, قليل من الناس من يتجه لشرائها.
لذلك كان علينا ان نقدم لك طريقة عمل الكباب المشوي علي الفحم , التي يمكن ان تعديها في المنزل بسهولة و بمكونات اقتصادية جدا.
مما يجعلها طبق رئيسي في مائدة غدائك.
كما انك سوف تحصلين علي طعم رائع ونفس المذاق التي تقدمه مطاعم الكباب .
الكباب المشوي
في هذه المقالة سوف نقدم لك كل التفاصيل اللازمة والنصائح لعمل الكباب المشوي في الفرن والكباب المشوي علي الفحم لذلك سوف نبدأ معك بالمقادير المطلوب ثم ننتقل لطريقة العمل.
طريقة الكباب المشوي في الفرن
مقادير الكباب المشوي في الفرن :
- كيلو لحمة طازجة مفرومة ( النوع حسب الرغبة ).
- 50 جرام بقدونس مفروم.
- 3 حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نص كيس بهارات كباب تقريبا 50 جرام.
طريقة عمل الكباب المشوي في الفرن :
- احضري طبق كبير وضعي فيه جميع المكونات واعجنيها جيدا حتي تمتزج المكونات ويصبح قوامها متماسك .
- ضعي العجينة في التلاجة لمدة من نص ساعة لساعة حتتي تتماسك ويصبح سهل ترصيصها علي اسياخ الكباب.
- شكلي الكباب حول اسياخ الشوي وضعيها في صينية الفرن , ثم غطيها بورق المونيوم .
- سخني الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 5 دقايق قبل ادخال الصينية.
- ادخلي الصينية الي الفرن لمدة 30 دقيقة وتأكدي من نضج الكباب قبل إخراجه.
نصائح مهمة عمل الكباب المشوي في الفرن :
- ضعي قطعة من الفحم في صينية الكباب وضيعي فوقها بعض الزيت لتعطي للكباب رائحة رائعة .
- قدمي الكباب مع الطحينة والسلطة .
طريقة الكباب المشوي علي الفحم
مقادير الكباب المشوي علي الفحم :
- 750 جرام من اللحم الطازج المفروم.
- 300 جرام من الدهن.
- 3 حبات بصل كبيرة مبشوره.
- 2 فلفل اخضر مقطع.
- 50 جرام من بهارات الكباب.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم مطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- 50 جرام بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة ملح (الكمية حسب التفضيل ).
- 3 ملاعق صغيره من الفلفل الأسود.
طريقة عمل الكباب المشوي علي الفحم :
- ضعي جميع المكونات في ماكينة الفرم او في الخلاط الكهربائي حتي تمتزج المكونات لمدة دقيقتين.
- اعجني المكونات بيدك مرة اخرج ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتي تصبح متماسكة لتشكيلها.
- ضعي العجين علي اسياخ الشوي , ثم اشويه علي الفحم.
- قلبي الاسياخ بين الحين والأخر حتي ينضج اللحم من جميع الاتجاهات.
