طريقة عمل بان كيك الدجاج الكريمي بالمقادير

• اخلطي الدقيق مع رشة ملح في وعاء، اجعليها جوفاء من المركز.
• اخفقي الحليب والبيض في غلاية.
• يُسكب مزيج الحليب في خليط الدقيق، ويُخفق المزيج بالكامل حتى يصبح ناعمًا القوام.
• سخني مقلاة مستديرة 18 سم غير لاصقة على نار متوسطة.
• ادهني المقلاة بقليل من الزبدة ثم ضعي ربع كوب من الخليط في المقلاة.
• حركي المقلاة في حركة دائرية بحيث يغطي الخليط قاعها.
• اطهي الفطائر لمدة 2-3 دقائق أو حتى تظهر الفقاعات على السطح، ثم اقلبيها واتركيها على الجانب الآخر لمدة دقيقتين بنار هادئة.
• ثم انقليها  إلى طبق ، مع تغطيتها للحفاظ عليها دافئة.
• كرري مع الخليط المتبقي لعمل 8 فطائر.

تحضير حشوة الدجاج:

• ذوبي الزبدة على نار متوسطة في قدر كبيرة.
• ضفي البصل. يُطهى مع التحريك لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضج.
• ضيفي المشروم . مع التحريك من حين لآخر، اطهيه لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.
• يضاف الدقيق ويطهى مع التقليب لمدة دقيقة.
• اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة. يضاف الكريم والمرق تدريجياً مع التحريك. اتركي الخليط على الموقد حتى ينضج .
• ثم يضاف الدجاج. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى يثقل قوامه قليلاً ويسخن الدجاج.
• ارفعي القدر عن النار. يضاف البقدونس مع التقليب. دع الخليط يبرد لمدة 5 دقائق.
• سخني الشواية إلى درجة حرارة متوسطة . ضع قطعة بان كيك على سطح مستو. يوزع نصف كوب من الحشوة على الوجه.
• لفي البان كيك المغطى بالحشوة.
• ضعي البان كيك في طبق خبز مدهون بالزيت، بعمق 8 سم ومقاس 20 سم × 30 سم. كرري مع البان كيك المتبقية والحشو.
• يُزين بالجبن. تُخبز البان كيك لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبن ويصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم مع البقدونس الإضافي.