![]() |
طريقة عمل بان كيك الدجاج الكريمي |
بان كيك الدجاج الكريمي
تعرفي على طريقة عمل بان كيك الدجاج الكريمي ، نقدم لك وصفة من المطبخ العالمي و نتمنى أن تستمتعي بها . يمكنك أيضًا تجربة طريقة عمل بان كيك مالح.
مقادير بان كيك الدجاج
- كوب دقيق عادي
- كوب حليب
- 2 بيض
- ملعقة زبدة، مذابة
حشوة الدجاج :
- ملعقة زبدة
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً
- كوب مشروم، مقطع شرائح
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- نصف كوب كريما
- نصف كوب مرق دجاج قليل الملح
- نصف دجاجة مقطعة شرائح رقيقة
- ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المفروم الطازج، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور
طريقة عمل بان كيك الدجاج الكريمي :
- اخلطي الدقيق مع رشة ملح في وعاء، اجعليها جوفاء من المركز.
- اخفقي الحليب والبيض في غلاية.
- يُسكب مزيج الحليب في خليط الدقيق، ويُخفق المزيج بالكامل حتى يصبح ناعمًا القوام.
- سخني مقلاة مستديرة 18 سم غير لاصقة على نار متوسطة.
- ادهني المقلاة بقليل من الزبدة ثم ضعي ربع كوب من الخليط في المقلاة.
- حركي المقلاة في حركة دائرية بحيث يغطي الخليط قاعها.
- اطهي الفطائر لمدة 2-3 دقائق أو حتى تظهر الفقاعات على السطح، ثم اقلبيها واتركيها على الجانب الآخر لمدة دقيقتين بنار هادئة.
- ثم انقليها إلى طبق ، مع تغطيتها للحفاظ عليها دافئة.
- كرري مع الخليط المتبقي لعمل 8 فطائر.
تحضير حشوة الدجاج:
- ذوبي الزبدة على نار متوسطة في قدر كبيرة.
- ضفي البصل. يُطهى مع التحريك لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضج.
- ضيفي المشروم . مع التحريك من حين لآخر، اطهيه لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.
- يضاف الدقيق ويطهى مع التقليب لمدة دقيقة.
- اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة. يضاف الكريم والمرق تدريجياً مع التحريك. اتركي الخليط على الموقد حتى ينضج .
- ثم يضاف الدجاج. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى يثقل قوامه قليلاً ويسخن الدجاج.
- ارفعي القدر عن النار. يضاف البقدونس مع التقليب. دع الخليط يبرد لمدة 5 دقائق.
- سخني الشواية إلى درجة حرارة متوسطة . ضع قطعة بان كيك على سطح مستو. يوزع نصف كوب من الحشوة على الوجه.
- لفي البان كيك المغطى بالحشوة.
- ضعي البان كيك في طبق خبز مدهون بالزيت، بعمق 8 سم ومقاس 20 سم × 30 سم. كرري مع البان كيك المتبقية والحشو.
- يُزين بالجبن. تُخبز البان كيك لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبن ويصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم مع البقدونس الإضافي.