طريقة عمل كرواسون بالكاكاو في البيت

كرواسون

كرواسون بالكاكاو

الكرواسان أو الهلال أو الكرواسان من المعجنات التي يشتهر بها المطبخ الفرنسي، وهي عبارة عن عجينة طرية حلزونية الشكل محشوة بالمربى أو الكاكاو أو الزعتر أو الجبن أو الشوكولاتة.

إذا كنت من محبي الكرواسون وترغب في صنعه بنفسك في المنزل، فسوف يقدم لك موقع عالم كوكي طبق اليوم طريقة عمل الكرواسون بالكاكاو على شكل طبقتين من العجينة البيضاء والعجين البني.

مقادير كرواسون بالكاكاو

• نصف كيلوغرام دقيق
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• رشة ملح
• كوب سكر
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• نصف كوب زيت نباتي
• 1 بياض بيض
• 2 كوب حليب دافئ
• 3 ملعقة كبيرة كاكاو مسحوق
• ربع كوب زبدة
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 صفار بيض مخفوق

طريقة عمل كرواسون بالكاكاو

1. امزجي المكونات الجافة مثل الدقيق والخميرة الفورية والملح والسكر والخميرة الحلوة في وعاء كبير.
2. يُسكب الزيت النباتي فوق خليط المكونات الجافة، ثم يُضاف بياض البيض ويُعجن.
3. أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا واستمري في العجن حتى تنضج العجينة.
4. غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها تخمر لمدة ساعة ونصف.
5. صفي العجينة وقطعيها إلى قسمين متساويين.
6. في قطعة واحدة من العجين نضيف الكاكاو ونعجن العجينة البنية.
7. تقسم كل قطعة عجين (بيضاء وبنية) إلى 4 كرات صغيرة.
8. ضعي كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق واستخدم الشوبك لفردها على شكل مستطيل. كرر هذه الخطوة لجميع كرات العجين.
9. يُمزج كل من الزبدة والنشا في وعاء صغير.
10. ادهن أول كرة من العجين الأبيض بخليط الزبدة، ثم ضعي طبقة من كرة العجين البني المسطحة فوقها وادهني وجهها بخليط الزبدة.
11. ضعي العجينة البيضاء والبنية على شكل طبقات، وادهن كل طبقة بخليط الزبدة، واستمري في هذه الخطوة حتى تنهي كمية العجين و الزبدة.
12. نقطع العجينة إلى مثلثات على شكل طبقات، ثم نلف كل مثلث على شكل لفافة، ونضعها في طبق، ونغلف الخليط بصفار البيض، ونضع الطبق في الفرن حتى يصبح كرواسون الكاكاو جاهزًا.
13. يمكنك تزين الكرواسون بالشيكولاته المزابه.