![]() |
طريقة عمل الدونات |
الدونات
الدونات هي واحدة من الحلويات المفضلة للكبار والصغار على حد سواء ويمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم مع القهوة أو العصير.
إنه لذيذ، يمكنك وضع النكهات المفضلة لديك، ويمكنك أيضًا تزيينه بزخارفك المفضلة، بعضها مثل الشوكولاتة، والبعض الآخر مثل الفدج، وبعض الشراب مع القليل من الجوز.
سنخبرك هنا عن وصفة الدونات الهشة التي تتميز بنعومة فائقة، ومتفتته ومقرمشة، ووصفة كاسترد ودونات بدون بيض أو زبدة لمن يعانون من الحساسية.
وصفة الدونات الهشة :
مقادير الدونات الهشة:
- 4 كوب دقيق.
- 1 بيض.
- رشة ملح.
- 1 كوب حليب.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 6 ملعقة كبيرة سكر مطحون.
- كوب زبدة.
طريقة عمل الدونات الهشة:
- نخلط الملح والدقيق ونضيف الزبدة إلى الخليط ونعجن ونصنع حفرة في وسط الدقيق ونضع السكر والخميرة فيه ونضيف الحليب.
- اخفقي الحليب المتبقي مع البيض وأضيفيه إلى وسط الدقيق.
- اعجني جميع المكونات حتى تحصل على عجينة لزجة واتركها ترتاح لمدة ساعتين.
- نقطع العجينة إلى عدة قطع دائرية، توضع على صينية مدهونة بالزبدة.
- ثم تقلى العجينة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- بعد القلي قومي بتصفيتها جيداً من الزيت.
- ثم رشها بالسكر أو زينها بالشوكولاتة.
- الان يمكنك تقديم الدونات.
الدونات بدون بيض وزبدة:
مقادير الدونات بدون بيض وزبدة:
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة.
- نصف كوب حليب.
- 2 كوب زيت للقلي.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة عمل الدونات بدون بيض وزبدة
- يذوب السكر والحليب في وعاء، ثم يضاف الخميرة ويترك لمدة 10 دقائق.
- نضع الطحين والملح والبيكنج بودر ثم الزيت والفانليا.
- يُضاف مزيج الحليب والخميرة ويُعجن بالماء حتى تصبح العجينة لزجة قليلاً.
- اتركي العجينة لمدة نصف ساعة.
- اعجني مرة أخرى، ثم قسمي العجين إلى كرات وقطعي الكرات بقطاعة دونات أو قطاعة بسكويت.
- اتركي الدونات مرة أخرى حتى ترتاح.
- تقلى الدونات بالزيت الساخن وتزين حسب الرغبة.
الدونات المحشية بالكاسترد:
مقادير الدونات المحشية بالكاسترد
- 2 كوب دقيق
- بيضة
- 3 ملعقة كبيرة حليب مجفف ( بودرة ).
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- كوب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- كوب كاسترد بارد.
- كوب زيت للقلي.
طريقة عمل الدونات المحشية بالكاسترد
- يُمزج البيض والزيت والحليب والفانيليا.
- في وعاء آخر، ضعي الخميرة مع السكر والماء حتى تتفاعل مع الخميرة.
- نضيف خليط الخميرة لخليط البيض وقلبي ثم نضيف الدقيق ونعجن حتى تنضج العجينة.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتي تخمر.
- افردي العجينة حتى تصبح سميكة.
- قطعي العجينة في دوائر و أفليها في الزيت.
- أخرجي الدونات من الزيت واتركيها تبرد.
- اصنعي ثقبًا صغيرًا في الجانب، ثم ضعي الكاسترد في كيس المعجنات، واحشي كل قطعة دونات بالكاسترد.