اكلات دايت صحية

طريقة عمل مخبوزات صحية بالشوفان للدايت

طريقة عمل مخبوزات صحية

تعتبر المخبوزات، وخاصة المخبوزات الجاهزة، غير صحية لاحتوائها على مستويات عالية من الكربوهيدرات والسكر، مما قد يؤدي في بعض الحالات إلى بعض المشاكل الصحية.

إذا كنت ترغب في تناول المخبوزات التي لا تضر بصحتك، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا، طريقة عمل المخبوزات الصحية باستخدام مكونات من مطبخك وبكل سهولة .

مقادير مخبوزات صحية

للعجين:

  • كوب ونصف دقيق أسمر.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • رشة ملح.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
  • ربع كوب حليب.
  • ملعقة صغيرة خل أبيض.
  • ماء للعجن.

للخميرة :

  • نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • نصف ملعقة كبيرة عسل.
  • 3 ملعقة كبيرة ماء.

للحشو :

  • 1 علبة جبن فيتا لايت.

للوجه:

  • 1 صفار بيض.
  • 2 ملعقة كبيرة حليب.
  • ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة سمسم.
  • ملعقة صغيرة حبة البركة.

طريقة عمل مخبوزات صحية

  1. في وعاء كبير، امزج المكونات الجافة: دقيق بني، بيكنج باودر، ملح.
  2. لتحضير خليط الخميرة، ضعي الماء والخميرة الفورية والعسل في قدر صغيرة، واخلطيهم جيدًا واتركيهم حتى تذوب الخميرة.
  3. في وعاء صغير آخر، اخلطي الحليب مع الخل الأبيض.
  4. نضع خليط الدقيق البني في وعاء كبير، ثم نضيف خليط الخميرة، ثم الزبدة، ثم خليط الحليب ونعجن المكونات حتى تمتزج جيداً.
  5. صب الماء تدريجيًا فوق المكونات السابقة مع الاستمرار في عجن العجينة حتى تصبح طرية، ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة، حتى يتضاعف حجم العجينة.
  6. نخرج الهواء من عجينة الخميرة وتشكيلها على شكل كرات متساوية.
  7. وزعي كل قطعة من العجين بيديك، واحشيها بالجبن، ولفيها على شكل مثلث، وضعيها على طبق، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  8. يُمزج صفار البيض والحليب والفانيليا في وعاء صغير، ثم يُدهن مثلثات الجبن المحشوة بهذا الخليط ويُرش السمسم وحبة البركة فوقها.
  9. الان ضعي الصينية في الفرن المسخن واتركي العجينة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

مخبوزات صحية بالشوفان :

طريقة عمل مخبوزات صحية

مقادير مخبوزات صحية بالشوفان :

للعجين :

  • كوب دقيق أسمر.
  • ملعقة كبيرة زعتر مجفّف.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • نصف كوب دقيق شوفان مطحون.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • علبة زبادي.
  • ماء دافئ للعجن.

للخميرة :

  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1 رشة سكر.
  • 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ.

للحشو :

  • ربع كوب جبن موزا ريلا مبشورة.

للوجه :

  • صفار بيضة.
  • 2 ملعقة كبيرة حليب.
  • ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة سمسم.
  • ملعقة صغيرة حبة البركة.

طريقة عمل مخبوزات صحية بالشوفان

  1. لتحضير خليط الخميرة، اخلطي الخميرة الفورية والسكر والماء الدافئ في وعاء صغير واخلطيهم جيدًا.
  2. لتحضير العجينة، في وعاء كبير، يُمزج: الدقيق البني، الزعتر المجفف، و البيكنج باودر ، دقيق الشوفان ، الزيت النباتي، خليط الخميرة، ثم الزبادي.
  3. اعجني المكونات السابقة جيداً، ثم اسكبي الماء الدافئ تدريجياً واستمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية.
  4. غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها تخمر.
  5. افرغي العجينة من الهواء وشكليه على شكل كرة متساوية.
  6. وزعي كل قطعة من العجين بيديك، و احشيها بجبنة الموزيلا، ولفيها على شكل دائرة، وضعيها في صينية واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  7. يُمزج صفار البيض والحليب والفانيليا في وعاء صغير، ثم يُدهن المزيج فوق كرات العجين المحشوة بالجبن ويُرش السمسم وحبة البركة فوقها.
  8. الان ضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
السابق
طريقة عمل مخبوزات تركية : في البيت بسهولة
التالي
طريقة عمل مخبوزات خالي من الجلوتين

اترك رد