مكرونة بالجمبري هي واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية التي انتشرت على نطاق واسع في مختلف بلدان العالم ويتم تقديمها الآن بعدد كبير ومتنوعة من الوصفات.
يمكن صنع المعكرونة من المرق و البشاميل و الوايت صوص وغيرها من الوصفات اللذيذة .
واليوم نقدم لك طريقة عمل المعكرونة باستخدام الجمبري و الصوص الأبيض.
قدميها لعائلتك وتناولي وجبة غداء رائعة معهم .
مكونات مكرونة بالجمبري
اليك قائمة المكونات الصحيحة لأعداد مكرونة بالجمبري .
- نصف كيلوجرام من المكرونة الأقلام .
- نصف كيلو جرام جمبري حجم وسط (مقشر و منظف جيدا) .
- 2 كوب كريمة الطهي .
- كوبين من الحليب بدرجة حرارة الغرفة .
- كوب من الجبنة المبشورة (بارميزان – شيدر – موزاريلا) .
- 3 فص ثوم مفروم .
- 2 ملعقة كبيرة زيت .
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة .
- 2 ملعقة كبيرة دقيق .
- ملعقة صغيرة بودرة بصل .
- نصف ملعقة صغيرة من كل من (الزعتر المجفف و الريحان المجفف) .
- 3 ملاعق صغيرة من الملح ( حسب الرغبة) .
- ملعقة صغيرة فلفل اسود .
- شبت للتزيين .
أسهل طريقة عمل مكرونة بالجمبري
- املأ قدرًا بالماء وأضف ملعقة صغيرة من الملح واتركه حتى يغلي على النار .
- تُطهى المكرونة في القدر لمدة 6 دقائق مع التحريك من حين لآخر لتجنب الالتصاق
- ارفعي المعكرونة من على النار، وصفيها من الماء، واشطفيها بالماء البارد، وضعيها في مصفاه الطعام.
- سخني الزيت والزبدة في مقلاة حتى يذوب، ثم أضيفي الثوم المفروم واقليه قليلاً حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً
- نضع الجمبري في الزيت ويقلى على نار عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر السائل تماما
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى الجمبري وقلبي باستمرار لمدة دقيقة حتى يصبح لونه بني فاتح
- نضع كوبين من الحليب فوق الجمبري ونقلبه قليلاً ثم نضيف الريحان والزعتر والملح والفلفل الأسود ومسحوق البصل
- نضع كريمة الطهي ونصف كمية الجبن المبشور فوق الخليط ونقلب جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة تماماً مع الاستمرار في التقليب حتى الغليان
- نضيف المعكرونة إلى الصلصة البيضاء والجمبري ونقلب لمدة دقيقتين حتى تنضج المعكرونة وتتشرب النكهات.
- أخرجي المكرونة بالجمبري من على النار وضعيها على طبق تقديم، ثم ضعي فوقها القليل من الشبت والجبن المبشور واستمتعوا بأفضل مكرونة بالجمبري مع ضيوفك على الغداء.
يمكنك ايضا مشاهدة :
تعليقات
إرسال تعليق