طريقة عمل كيكة الزعفران سهلة في دقايق

كبسة المكرونة

الكبسة أو المجبوس، من أشهر الأطباق الخليجية، هو أرز مطبوخ باللحم أو الدجاج، لكن في طبق اليوم نقدم لك طريقة مختلفة لتقديم الكبسة.

سنستخدم المعكرونة بدلاً من الأرز لتحضير الكبسة ، مرة مع الدجاج ومرة مع اللحم.

الكبسة بالمكرونة و بالدجاج

مقادير كبسة المكرونة :

• دجاجة كاملة مغسولة ومقطعة
• 400 غرام مكرونة
• بصلة مقطعة
• 1 طماطم معصورة
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج مفروم
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة مفروم
• فصين ثوم مفروم
• 1 بطاطس مقطعة دوائر
• جزرة مقطع
• 3 ملعقة كبيرة من معجون طماطم
• ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ليمون أسود
• 2 فلفل أخضر طازج
• ماء ساخن حسب الحاجة

طريقة تحضير كبسة المكرونة

1. نضع الزيت والزبدة في قدر الضغط، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهما حتى يذبل ويتغير لونه.
2. يُضاف البقدونس المفروم والكزبرة المقطعة والطماطم المفرومة، ثم يُتبّل بالبهارات ويُضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والليمون الأسود والفلفل الأخضر.
3. قلبي جميع المكونات لبضع دقائق، ثم أضيفي معجون الطماطم واتركيها لمدة 3 دقائق، حتى تتكاثف.
4. نضيف الدجاج ونقلب الخليط لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الماء حتى يغطى الدجاج ونتركه يقف لمدة 15 دقيقة.
5. نضيف الجزر والبطاطس ونتركها لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم نضيف المعكرونة وتغطي طنجرة الضغط وتترك لمدة 15 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
6. تفرغ كبسة المعكرونة بالدجاج والخضروات وتقدم ساخنة.

وصفة كبسة المكرونة باللحم

مقادير كبسة المكرونة باللحم :

• كيلوغرام لحم مقطع مكعبات
• 400 غرام مكرونة
• بصلة مقطعة
• 1 طماطم معصورة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازج مفرومة
• فصين ثوم مفروم
• بطاطس مقطع دوائر
• جزرة مقطعة
• 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ليمون أسود
• 2 فلفل أخضر طازج
• ماء ساخن حسب الحاجة

طريقة تحضير كبسة المكرونة باللحم

1. نضع الزيت والزبدة في قدر الضغط ، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهما حتى يذبل ويتغير لونه.
2. يُضاف البقدونس المفروم والكزبرة المقطعة والطماطم المفرومة، ثم يُتبّل بالبهارات ويُضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والليمون الأسود والفلفل الأخضر.
3. قلبي جميع المكونات لبضع دقائق، ثم أضيفي معجون الطماطم واتركيها لمدة 3 دقائق، حتى تتكاثف.
4. نضيف قطع اللحم ونقلب مع الخليط لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الماء حتى يغمر اللحم، ثم نضيف المعكرونة ونضع الخليط على نار هادئة، ويغطي قدر الضغط ويطهى لمدة 15 دقيقة.
5. أفرغي كبسة المعكرونة باللحم وقدميها دافئة مع السلطة.

تعديل المقال