الكنافة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يحبها الكثير من الناس في المناسبات المختلفة وخاصة خلال شهر رمضان.
يقوم عشاق الكنافة بإعدادها بشكل إبداعي بطرق مختلفة ومبتكرة مثل كنافة القشطة أو كنافة النابلسية أو وصفات أخرى بما في ذلك وصفة الكنافة بالمانجه لذيذة ومحبوبة من قبل الجميع و مثاليه لجميع الأعمار.
كما انها من الحلوى التي يمكنك تحضيرها بكل سهولة لذلك سوف نقدم لك في هذا المقال طريقة عمل الكنافة بالمانجو بأكثر من طريقة رائعة ولذيذة
طريقة عمل الكنافة بالمانجه المشهورة بالخطوات
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
مقادير طريقة عمل الكنافة بالمانجو
نصف كيلو كنافة
نصف كوب من السمن
نصف كيلو مانجو
كوب من السكر بودرة
2 كوب كريمة
علبة قشطة (150 جرام)
خطوات طريقة عمل الكنافة بالمانجو
- تحضير كريمة الحشوة: يُمزج الكريمة مع 1/2 كوب من السكر البودرة والقشدة في وعاء عميق ويخفق جيدًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- ضعي الكريمة في الثلاجة حتى تبرد .
- قطعي خيوط الكنافة واخلطيها مع السمن في وعاء عميق علي النار وقلبي جيداً حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نضيف نصف كوب من السكر البودرة مع الاستمرار في تقليب الخليط حتى تنضج الكنافة و يختفي السكر، ثم يترك الخليط حتى يبرد.
- قشري المانجو وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.
- توضع طبقة من الكنافة على صينية أو طبق ويضغط بقوة عليها.
- وزعي طبقة من القشطة بالتساوي على الكنافة .
- وزعي طبقة من شرائح المانجو فوق الكريمة.
- قومي بتكرار الطبقات مرة اخري بمعني ضعي طبقة من الكنافة فوق طبقة المانجو وضعي طبقة كريمة فوقها مرة اخري وهكذا
- ثم زيني سطح الصينية باستخدام قمع الحلوى لعمل ورود كريمة الزبدة وإضافة قطع المانجو إليها.
- يتم وضع الصينية في الثلاجة حتى التقديم،
- بإمكانك إضافة عصير المانجو على الكنافة.
- ضيفي المكسرات وجوز الهند والزبيب اختياريًا إلى الحشوة أو لتزيين الجزء العلوي.
- قدمي واستمتع بألذ طبق كنافة بالمانجو مع عائلتك
مقادير طريقة عمل الكنافة بالمانجو في الفرن
- 500 جرام كنافة
- 200 جرام زبدة (مملحة)
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة طعام ماء ورد
مكونات الشربات
- كوب سكر
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
مكونات كريمة المانجو
- كوب مانجو
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 50 جرام كريمة خفق ثقيلة
- 1/2 كوب كريمة طازجة
طريقة عمل الكنافة بالمانجو في الفرن
تحضير الشربات : يُغلى الماء والسكر، وعندما يذوب السكر، يُغلى لمدة 3 إلى 4 دقائق، ويُطفئ النار ويُضاف عصير الليمون، ويُترك جانبًا ليبرد تمامًا.
باستخدام الخلاط اليدوي ، امزجي جميع مكونات كريمة مانجو وضعيها في الثلاجة .
سخني الفرن 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يحمي.في هذه الأثناء، قومي بتفتيت الكنافة في وعاء كبير ثم نذوب الزبدة ونضيفها ببطء إلى الكنافة ، نضيف السكر وماء الورد الي عجينة الكنافة.
وزعي السمن على الصينية التي سوف تخبز فيها الكنافة بالمانجو ، ثم وزعي طبقة من الكنافة المفتتة.
ثم ضعي العجينة واضغطي عليها وتأكدي من توزيعها بشكل كامل على الصينية.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً قليلاً.
صب الشربات الباردة على الفور بالتساوي على الكنافة الساخنة، واتركيها تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.. بمجرد أن تبرد تمامًا زيني الكنافة بكريمة المانجو التي قمت باعدادها.
ضعي الكنافة بالمانجو في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء
تعليقات
إرسال تعليق