البان كيك الإيطالي :
استعدي لوصفة اليوم اللذيذة من المطبخ الإيطالي ، طريقة عمل بان كيك إيطالي ، جربيها واستمتعي بمذاقها اللذيذ والخفيف، هذه واحدة من الوصفات البسيطة والسهلة، جربي أيضًا طريقة عمل بان كيك الدجاج بالكريمة.
المكونات المطلوبة لعمل بان كيك لحم إيطالي
- رذاذ زيت زيتون
- 400 غرام لحم مفروم
- 1 ملعقة طعام توابل تاكو قليلة الملح
- كوب دقيق
- كوب حليب
- بيضة
- ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً
- ملعقة كبيرة زبدة، مذابة
- حبة أفوكادو كبيرة، مهروسة
- حبة طماطم متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ربع كوب قشدة حامضة
- أوراق كزبرة طازجة إضافية، للتقديم
طريقة عمل بان كيك لحم إيطالي :
- سخني مقلاه علي نار عالية ورشي عليها القليل من الزيت.
- قطعي اللحم بملعقة خشبية واطهيه لمدة 15 دقائق أو حتى تنضج.
- أضيفي خليط التوابل و يطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة.
- أضيفي 3/4 كوب من الماء البارد و اتركي الخليط يغلي. اخفضي الحرارة إلى متوسطة.
- اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى يتكاثف المزيج.
- ارفعي المقلي عن النار.
- غطي المقلي واحتفظي بالمزيج دافئًا.
- في هذه الأثناء، يُمزج الدقيق مع قليل من الملح في وعاء.
- اصنعي فجوة في وسط الدقيق واخفقي الحليب والبيض في الإبريق.
- يُسكب مزيج الحليب في خليط الدقيق. حرك الخليط حتى ينضج في الملمس.
- نضيف نصف الكزبرة المفرومة ونقلب.
- سخني مقلاة غير لاصقة كبيرة مدهونة بقليل من الزبدة على نار متوسطة الحرارة .
- صبي نصف كوب من الخليط في مقلاة، قلب المقلاة بحركة دائرية لتغطية قاعها.
- تُطهى الفطائر لمدة 3-4 دقائق أو حتى تتكون الفقاعات في الأعلى.
- اقلبي الجانب الآخر واطهيه لمدة 2 إلى 3 دقائق، أو حتى يصبح طريًا لونه ذهبي.
- انقلي البان كيك إلى طبق وقومي بتغطيتها بورق حراري لتحافظي عليها دافئة.
- كرري العملية مع باقي الخليط لعمل 4 فطائر.
- ضعي البان كيك على طبق التقديم
- يُمزج الأفوكادو والطماطم وعصير الليمون والكزبرة المتبقية في وعاء و يمزج مع اللحم المفروم والقشدة الحامضة و الكزبرة ، ويتم وضعهم فوق البان كيك للتقديم
